Reikia:

Įdarytoms kriauklėms:

• 250 g. conchiglioni makaronų (didelių kriauklių)
• 250 g. jautienos faršo
• jaunos cukinijos
• 1/2 svogūno
• 2 skiltelės česnako
• gabalėlio kietojo sūrio (pvz. Džiugo)
• česnako
• mairūno
• druskos
• pipirų
• šlakelio aliejaus

Padažui:

• 1 raudonos paprikos
• 1 geltonos paprikos
• 1-2 cm. chili pipiriuko
• 1 svogūno
• 1 skardinės pomidorų savose sultyse
• saujos šv. baziliko
• gabalėlio fermentinio sūrio
• druskos
• pipirų
• šlakelio aliejaus

Conchiglioni makaronus išverdame al dente, perpilame šaltu vandeniu ir paliekame atvėsti. Tuo metu pasigaminame įdarą.  Ant keptuvės su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkiai pjaustytą svogūną, kai svogūnas šiek tiek apkepa sudedame faršą, įspaudžiame česnaką bei sudedame pjaustytą kubeliais cukiniją.  Viską apkepiname ir pabaigoje sudedame druską, mairūną bei šviežiai maltus pipirus. Kai įdaras pravėsta sudedame tarkuotą kietojo sūrio gabalėlį viską išmaišome ir įdarynėjame kriaukles.  Štai taip atrodo pirmasis sluoksnis įdarytų conchiglioni makaronų.

Man netilpo vienu sluoksniu į turėtą kepimo indą, todėl dėjau antrą sluoksnį. Įdarius visas kriaukles užbarsčiau dar šviežiai maltais pipirais.

Ir užpyliau pagamintu daržovių padažu.

Padažui reikia supjaustyti kubeliais svogūną, pakepinti ant šlakelio aliejaus, vėliau sudėti kubeliais pjaustytas paprikas bei chili, viską pakepinti, supilti konservuotus pomidorus savose sultyse, patroškinti ir sudėti prieskonius. Padažą užpilti ant paruoštų makaronų, užbarstyti šviežiu baziliku bei užtarkuoti ant viršaus fermentiniu sūriu. Dėti į įkaitintą orkaitę keliolikai minučių, kol sūris gražiai išsilydys. Skanaus

P.S. Daržovėms apkepti naudojau pačios pagamintą aromatizuotą aliejų. Skanumėlis