Kartais taip gera pasilepinti greitai paruošiamu patiekalu… su gera muzika ir vyno taure…
Kiekius rašau vienai porcijai, pasididinkite pagal valgytojų skaičių.
Reikia:
1 porcijai
- 100 g. spaghetti arba tagliatelle makaronų
- 100 g. karšto rūkymo šoninės
- 1 kiaušinio trynio
- 50 ml. grietinėlės
- stambiai maltų juodųjų pipirų
- 3- 4 v. šaukštų tarkuoto parmezano arba “Džiūgo”
- kapotų petražolių
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukciją.
Keptuvėje pakepinkite pipirus su smulkinta šonine (pagal skonį ir norą galite supjaustyti stambiau ar nedideliais kubeliais). Kol šoninė kepa dubenėlyje sumaišykite greitinėlę, trynį bei 2 v. šaukštus tarkuoto kietojo sūrio.
Išvirtus makaronus sudėkite į keptuvę, išmaišykite su šonine ir užpilkite paruoštu padažu. Viską išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies (paragaukite padažą, jei šoninė nebuvo labai sūri gali prireikti žiupsnelio druskos), dar kartą viską permaišykite, makaronus sudėkite į lėkštę, pabarstykite sūriu bei kapotom petražolėm.
P.S. jei padažas gavosi perskystas (dedant makaronus pailiko perdaug vandens) – keptuvę palaikykite ilgiau ant ugnies, bet nepamirškite visą laiką maišyti.
Skanaus!
by asia-white-kitchen
2013-03-13 at 15:36
Uwielbiam ten makaron, pierwszy raz jadłam go we Włoszech latem. Aż mi się zrobiło cieplej
Serdecznie pozdrawiam.
by Irma
2013-03-14 at 12:40
karts nuo karto pagaminu šeimynai tokius makaronus iš kietagrūdžių kviečių, tai skanumas neišpasakytas
dar priklausytų ant viršaus žalią kiaušinį užleisti (arba išplaka ir sumaišo žalius kiaušinius su parmezanu, otada su makaronais) , tada tikri a la carbonaria skaitosi 
o šiaip tai ir sotu, ir skanu. 
by Irmai
2013-03-14 at 13:43
Taigi tai ir rašoma: “Kol šoninė kepa dubenėlyje sumaišykite greitinėlę, trynį bei 2 v. šaukštus tarkuoto kietojo sūrio.”
by admin
2013-03-16 at 12:15
Asia, ja tez ten makaron lubię za prostotę, we Włoszech makaronu nie jadłam ale domyślam się ze był najlepszy!
Pozdrawiam!
Irma su kvieciais nesu bandziusi, gera ideja
by Virginija
2013-03-31 at 14:34
Greitai pagaminama ir skanu. Mes su šonine pakepiname ir smulkiai pjaustytos paprikos (geltonos ir raudonos). Tada valgome labai spalvingai
by Gabriele
2013-04-23 at 11:36
Noriu paklausti ar butina deti kiausini? Gal galima ji pakeisti kuom nors?
Aciu
by admin
2013-04-23 at 18:50
trynys padazui suteikia silkine konsistencija, galima jo nedeti, bet tada bus tik greitineles padazas
by Klausimas
2013-05-07 at 18:24
O galima idėti pievagrybių?
by admin
2013-05-09 at 13:50
galima, bet tada tai jau nebus carbonara
by as
2013-11-14 at 14:42
bet tai kaip mane nervina kai tokios ale profes tai vadina carbonara….
by ats as
2014-03-14 at 22:05
Nervus į konservus
Piktas žmogus negalės pagaminti kokybiško maisto 
Nepatinka – nesilankykite šiame puslapyje, juk niekas prievarta nevaro, ane? 
by Julija
2014-06-17 at 16:34
O ar grietinėlę galima pakeisti kuo nors mažiau kaloringu?