Nuo šviežių daržovių lūžta turgaus prekystaliai – spalvų gama džiugina akį, kvapai – erziną skrandį :) Šiandien susipirkau produktus kreminiai bulvių sriubai. Rekomenduoju – SUPER patiekaliukas! Reikia ją išbandyti kol yra šviežių bulvių, jaunučio poro ir pupų. Vegetarinė versija būtų be šoninės :)

kremine_sriuba

Reikia:

  • apie 500 g. pupų
  • 4-5 šviežių vidurinio dydžio bulvių
  • 2 jaunų poro baltųjų dalių
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 litro daržovių sultinio
  • 2 v. šaukštų sviesto arba aliejaus
  • 4 plonai pjaustyti rūkytos šoninės gabalėliai
  • 100 g. natūralaus lydyto sūrelio
  • druskos
  • pipirų
  • džiovinto (šviežio) mairūno
  • šviežiai tarkuoto muskato riešuto

kremine_sriuba

Pirmiausia užkaičiam puodą su žiupsneliu druskos, kai užverda vanduo sumetam pupas ir paverdam apie 5 min. Nukošiam ir palaukiam kol pravės. Tada išdarynėjam.

pupos

Vieną dalį pupų atidedam į šoną, vėliau jas pakepinsim su šonine.

Dabar pasiruošim produktus sriubai. Nusilupam bulves ir supjaustom jas kubeliais, porą supjaustom griežinėliais, česnako skilteles išspaudžiam. Puode storu dugnu pirmiausia pakepinam ant sviesto (aliejaus) porą, vėliau sumetam česnaką bei bulves, įtarkuojam muskato riešuto, dar keletą min. pakepinam ir užpilam sultiniu, sudedam vieną dalį paliktų pupų, džiovintą mairūną (jei turite šviežio žinoma naudokite šviežią), druską (nepadauginkit, nes dar šoninė duos sūrumo), pipirus. Verdame apie 20 min. kol daržovės suminkštės. Išvirušią sriubą sublenderiuojam iki kreminės konsistencijos. Sudedam lydytą sūrelį ir dar keletą minučių paverdam, kol sūrelis išsilydys. Sriuba jau paruošta, dabar imame keptuvę, kurioje pakepiname smulkintą šoninę su likusiom pupom.

Supilam sriubą į dubenėlį ant viršaus dedame pakepintos šoninės su pupom ir skanaujam! Labai skanuuuu ;)

kremine_sriuba

Recepto šaltinis iš Małgosia blog’o.

Tikrai verta pabandyti paprastai pagaminamą, bet labai skanią sriubą.

Skanaus!