Draugai prispaudė vėl mane į kampą, kad organizuočiau sushio vakarėlį :) Šį kartą turėjau daugiau laiko tai galėjau nufotkinti gaminimo eigą, gal pradedančioms bus aiškiau, kaip, kas ir su kuo, bet jei jau mokitis tai iš profesionalų – patarčiau vaizdines medžiagos pasiieškoti per www.youtube.com ;)

sushi

Gaminau california maki, kuriems reikia:

  • prinokusio avokado
  • krabų lazdelių
  • agurko
  • nori lapų

Ryžiams paruošti naudojau:

  • 1/2 kg. japoniškus ryžius skirtus sushiui
  • 1 stiklinei ryžių – 1,5 stiklinės vandens
  • 4-5 v. šaukštai ryžių acto
  • 3-4 v. šaukštai cukraus
  • žiupsnelis druskos (jei naudoju nesumažintu druskos kiekiu sojos padažą tai druskos nededu)

Sushio vakarėliui dar prireiks:

  • marinuoto imbiero
  • sojos padažo
  • wasabi
  • medinių lazdelių
  • aštraus peilio
  • bambukinio kilimėlio

sushi

Ryžius kelis kartus nuplauti ir palitki kiaurasantyje, kad nutekėtų vanduo. Ryžius supilti į puodą ir užpilti vandeniu, uždengti dangčiu, palaikti kol užvirs ir virti ant silpnos ugnies 8 min., vėliau išjungti ir uždengus palaikyti apie 10 min. Išjungus ugnį ir uždengus dangtį, nebegalima atidenginėti dangčio! Pravėsusius ryžius galime paruošti sushių vyniojimui. Dubenėlyje arba puodelyje su rankena sumaišyti ryžių actą, cukrų bei druską ir pašildyti kol cukrus ištirps, į pravėsusius ryžius maišant palaipsniui   supilti tirpalą. Pasiruošti likusius produktus, šiuo atveju susipjaustyti avokadą, krabų lazdeles bei agurką (iš agurko reiktų išpjauti sėklides).

sushi

Sushių vyniojimui reikalingas bambukinis kilimėlis apvyniotas plėvele, ant kurio dedame nori lapą, ant jo plonu sluoksniu dedame ryžius, palikdami 0,5 cm. juostelę užklijavimui. Per vidurį sudedame agurką, krabų lazdelę bei avokadą. Kilimėlio bei pirštų galų pagalba suspausdami suvyniojame sushi iki palikto nori kraštelio, pašlapinę kraštelį vandeniu galutinai suvyniojame sushi.  Sushi perpjaunam pusiau, sudedam lygiagrečiai ir tada aštriu peiliu supjaustome į tris vienodus gabalėlius bei gauname 6 california maki :) Aprašyti nelabai man gerai sekasi, bet nėra viskas taip sudėtinga, kaip aprašiau 8)

sushi

Skanaus ;)