Turbūt daugumas valgėte taip keptą kiaušinį, aš tokius pusryčius prisimenu iš vaikystės, tik riekelė duonos su kiaušiniu nebuvo patiekiama taip prašmatniai :) Buvau jau pamiršus apie tokius pusryčius, prisiminiau apie juos žiūrėdama Donna Hay laidą :)

Dar viena idėja savaitgalio puryčiams :)

duonos riekeleje keptas kiausinis

Reikia:

  • 2 duonos riekelių
  • 2 kaimiškų kiaušinių
  • 2 -3 didelių saujų špinatų lapų
  • 2 skiltelių česnako
  • 3 v. šaukštų sviesto
  • šlakelio triufelių arba garstyčių aliejaus
  • muskato riešuto
  • kelių lašelių citrinos sulčių
  • druskos, pipirų

aliejus

Duonos riekelėse padarykite skylutę (išimkite minkštimą), iš abiejų pusių aptepkite sviestu.

Dėkite riekeles į keptuvę ir keletą minučių pakepinkite, apverskite, į skylutę įmuškite po kiaušinį, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar kelias minutes (priklauso kokio skystumo kiaušinio norite).

Kol duona kepa nuplaukite ir nusausinkite špinatų lapus, riekelėmis supjaustykite česnaką.

Iškeptą duoną padėkite į lėkštę, pagardinkite druska ir pipirais, o toje pačioje keptuvėje ant sviesto pakepinkite česnako skilteles, po to sudėkite špinatus, keletą minučių pakepinkite, apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite druska bei tarkuotu muskato riešutu.

Špinatus sudėkite prie duonos riekelių ir prieš patiekiant sumuštinius apšlakstykite triufelių arba garstyčių aliejumi.

duonos riekeleje keptas kiausinis

Skanaus!