namine duonele su priedais

Mums skubantiems ši duonelė ideali, pagaminama labai greitai, aš net rankų nesusitepu ją gamindama :) Viską išmaišau dubenyje, po to su šaukštu išverčiu į kepimo formą ir į orkaitę! Žinau, kad ji netokia sveika, kaip kepta su raugu, bet…. sveikesnė už kai kurias duoneles siūlomas supermarketuose ;) Šviežia, kvapni, su daug priedų, išlieka šviežia 3-4 dienas (po to jau nebelieka ;) )

Iš pradžių gaminau, taip kaip recepte, kurį gavau iš savo irgi visad skubančios draugės, o dabar jau pati eksperimentuoju su miltais (kartais kvietinia, kartais ruguniai su kvietiniais ir pan.) taip ir su sėklom, dedu jų daugiau, kartais įmaišau džiovintas spanguoles, kartais lazdyno riešutų įberiu.

Forma –  keksinė – 12×25 cm.

namine duonele su priedais

Reikia:

  • 500 g kvietinių miltų (kaip jau minėjau galite maišyti)
  • 1/2 stiklinės kviečių/rugių gemalų
  • 1,5 valg. šaukšto rudo cukraus
  • 1 valg. šaukštų druskos
  • 500 ml šilto vandens
  • 3-4 g sausų mielių
  • 3-5 valg. šaukštų linų sėmenų
  • 3-5 valg. šaukštų saulėgrąžų
  • 2-3 valg. šaukštų sezanų
  • 2-3 valg. šaukštų moliūgų sėklų

namine duonele su priedais

Visus produktus supilkite į dubenį, išmaišykite, palikite šiltoje vietoje apie 15-20 min. Kepimo formą ištepkite aliejumi (aš išpurškiu), apibarstykite genalais, dugną galite pabarstyti saulėgrąžom, sukrėskite pakilusią (pakyla nedaug) tešlą į formą, pakildinkite dar apie 10 minučių šiltoje vietoje ir dėkite į įkaitintą iki 220°C orkaitę ir kepkite 40-50 minučių.

Iškeptą duonelę išimkite, leiskite šiek tiek pravėsti, ištraukite iš formos ir atvėsinkite ant grotelių.

Aš dažniausiai suberiu viską į dubenį apart mielių, padarau duobutę, tada supilu mieles ir užpilu šiltu vandeniu, palaukiu kelias minutes, kol mielės pradeda kilti, tada viską sumaišau. Orkaitę įjungiu ant 30 °C , pakildinu, prie šiek tiek pravirų durelių, sudedu į kepimo formą, pakildinu, išėmu, nustatau ant 220° ir kaip orkaitė įkaista kepu.

namine duonele su priedais

Skanaus!

P.S. kadangi jau n.. kartų išbandžiau šį receptą, norėčiau pasidalinti savo pastabomis, dar skanesnė duonelė gaunasi įdėjus dar daugiau įv. sėklų, taip pat pilu daugiau vandens (ypač jei dedu netik kvietinius miltus), vandens pilu apie 700 ml. maišau ir žiūriu, kad gerai išsimaišytų ir neliktų sausų miltų. Taip pat patarčiau sumažinti  ir sutrumpinti kepimo temperatūrą ir laiką, kepu 215°C apie 35-40 minučių. (viršus apačia + ventiliatorius).