Labai skanus, aromatingas ryžių pudingas. Tikrai nebuvo gaila prastovėti prie viryklės tiek laiko, skonis bei aromatas atpirko sugaištą laiką… Vakarėliui tikrai nepatieksite šio deserto, tiegsiog gaila laiko, bet šeimyną palepinti karts nuo karto tikrai verta!

veneciskas ryziu pudingas

Reikia:

4 asmenims

  • 750 ml. pieno
  • 250 ml. grietinėlės
  • 1 vanilės ankšties
  • 50 g. cukraus
  • 1/4 a. šaukštelio malto cinamono
  • žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto
  • 1 v. šaukšto tarkuotos apelsino žievelės
  • 85 g. sultono – didžiųjų razinų
  • 2 v. šaukštų brendžio
  • 110 g. apvaliųjų arba risotto ryžių

veneciskas ryziu pudingas

Razinas nuplikyti, užpilti brendžiu ir palikti kol įpusėsit virti pudingą. Galima ir anksčiau užpilti razinas brendžiu, labiau prisirps :)

O dabar suplanuokite taip savo laiką, kad apie 40 minučių negalėsite ilgesniam laikui atsitraukti nuo viryklės :) Teks kantriai maišyti, kad ryžių pudibngas neprisviltų.

Pieną su grietinėlę supilkite į puodelį su storu dugnu, įdėti išilgai perpjautą vanilės ankštį ir užvirti. Užvirtą pieno, grietinėlės vanlės mišinį nukelti nuo ugnies, sudėti prieskonius – cinamoną, muskaro riešutą, apelsino žievelę (pirma gera nuplaukite, nuplikykite aplesiną, nusausinkite ir nutarkuokite žievelę) bei cukrų. Išmaišykite, supilkite ryžius, puodelį pastatykite ant silpnos ugnies ir maišant virkite apie 40 minučių, kol pudingo konsistencija taps kreminė.

Po 15-20 minučių virimo ištraukite vanilės ankštį, peiliu išimkite vanilės seklytes ir sudėkite į pudingą, ankštį išmeskite, į pudingą sudėkite razinas (jei brendžio liko dubenylyje irgi supilkite) ir toliau virkite maišant.

Patiekite dar šiltą.

veneciskas ryziu pudingas

Labai skanus, aksominis, aromatingas pudingas :P

Recepto šaltinis: Knyga “Dania domowe”