Puikus varškės pyrago gabalėlis su baltu šokoladu, patiektas su rūgštu šiltu aviečių padažu ir dar karčios kavos puodelis man yra idealus desertas! Rekomenduoju ir Jums išbandyti!

Reikia:

tortinė 24-26 cm

Pagrindui:

• 250 g avižinių sausainių
• 70 g tirpinto sviesto

Varškės – šokolado masei:

• 1 kg trintos varškės
• 180 g cukraus
• 450 g balto šokolado
• 5 didelių kiaušinių
• 100 ml pieno
• 1 vanilės ankšties

Produktai turi būti kambario temperatūros.

Avižinius sausainius sutrinkite, sumaišykite su tirpitu sviestu. Gautą masę išklokite tortinę.

Baltą šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje kartu su pienu. Atskirtike trynius nuo baltymų. Trynius išsukite su cukrumi, sudėkite vanilės minkštimą, palaipsniui sudėkite varškę, tirpintą baltą šokoladą, išsukite masę iki purumo.

Baltymus išplakite iki standžių putų, per kelis kartus įmaišykite į kiaušinių – varškės masę.

Gautą varškės masę supilkite į tortinę, kepkite 160°C temperatūroje 1 – 1,10 valandą. Po to išjunkite orkaitę ir palikite pyragą atvėsti.

Pyragą dėkite į šaldytuvą bent 6 valandoms o po to jau galite skanauti.

Patiekite su šiltu aviečių padažu!