Tortas “Juodas miškas”

Paskelbta: 2011-02-08

Kategorija: Desertai, Pyragai, pyragėliai, Tortai

Etiketės: brendis  |  cukraus pudra  |  grietinėlė  |  kakava  |  miltai  |  šokoladas  |  vyšnios

Labai skanus šokoladinis tortas su grietinėlės pertepimu bei vyšniomis.

Reikia:

Vienam biskvitui (tortui reikia dviejų)

• 3 kiaušinių (L)
• 150 g. cukraus
• 100 g. margarino
• 150 g. miltų
• 3 kupinų a. šaukštelių kakavos
• 1 a. šaukštelio nugesintos sodos

Kremui

• 450 ml. grietinėlės
• 110 g. cukraus pudros

Įdarui

• 350 g. vyšnių(šaldytų ar iš kompoto)

Biskvitų sulaistymui

• vyšnių likerio, sirupo ar brendžio

Šokoladiniam sluoksniui

• 200 g. juodojo šokolado
• 4 v. šaukštų grietinėlės

Biskvitui kiaušinius išpkakite su cukrum. Margariną ištirpinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės supilkite į kiaušinių masę, sudėkite kakavą, miltus bei sodą. Viską gerai permaišykite ir supilstykite į kepimo formą.

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C, dėkite kepti biskvitus apie 20-30 min. kepkite kol įsmeigtas pagaliukas liks sausas. Iškeptus biskvitus atvėsinkite.

Biskvitą perpjaukite pusiau (geriausiai pjaunasi su siūlu), iš dviejų biskvitų gausite 4 biskvitinius sluoksnius, kuriuos reikia sulaistyti.

Kremui išplakite šaltą grietinėlę su cukraus pudra.

Vyšnias ėmiau šaldytas, jas užpyliau cukrumi, kad nebūtų tokios rūgščios ir palaukiau kol atsileis. Vyšnias nusausinau, o susidariusį sirupą nuo vyšnių sumaišiau su vyšnių likeriu ir sulaisčiau juo biskvitus. Galima vyšnias pamaišyti – šaldytas su vakuotom).

Šokoladą ištirpinkite su grietinėle vandens vonelėje ir padėkite kad pradėtų stingti.

Kai turite visus sluoksnius paruoštus belieka sutepti tortą.

Ant biskvito tepkite puse grietnelės kiekio, pabarstykite vyšniomis, dėkite kitą biskvito sluoksnį, užpilkite šokolado sluksnį, ant jo vėl dėkite biskvitą, užtepkite likusia greitinele, apibarstykite vyšniomis ir uždenkite biskvitu.

Puošti galite kuo tik norite – grietinele, sviestiniu kremu, šokoladu ar trupiniais.

Aš puošiau sviestiniu – šokoladiniu -  grietinėlės kremu. Recepto nerašau, nes kiekių nežinau, tiesiog nebuvo recepto, totalus eksperimentas… žinojau, kad sviestinius kremus maišo su grietineles, taip ir padariau, išsiviriau jau išbandytą Šarlot kremą, tiesa pirmą kartą perilgai pakaitinau ir teko išpilti, dariau antrą kartą , išsiplakiau greitinėlę, į sviestinį kremą palaipsniui sudėjau tirpintą šokoladą, po to palaipsniui sujungiau su plakta grietinėle (jos buvo daugiau nei sviestinio kremo).

Suteptą tortą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent 12 val. prieš valgant.

P.S. kitą kartą darant šokoladinį sluoksnį dar labiau praskiesiu grietinėle, nes išimtas iš šaldytuvo tas sluoksnis sunkiai pjovėsi ir nebuvo patogu valgyti, tik pastovėjęs kelias val. kambario temperatūroje šokoladas atsileido ir normaliai pjovėsi arba nedėsiu šokoladinio sluoksnio, o puošiu šokoladu.

Skanaus, tortas tikrai vertas dėmesio!

Recepto šaltinis: Supermama.lt

107 Komentarai

• by Ausra

  2011-02-08 at 14:38

  

  Gerai pjaustesi ir patogu valgyti buvo, kai kiekviena sluoksni pirma sokoladu pertepiau, o po to grietinele dejau, bet aisku to tokio aiskaus, koncentruoto sokoladiskumo neliko. As irgi balsuoju uz didesni sokolado praskiedima. Sekmes gamyboje

• by Saldainis

  2011-02-08 at 15:03

  

  Labai skaniai atrodo! Man rodos Kaune kavinėje Miesto Sodas yra panašus

• by admin

  2011-02-08 at 15:11

  

  Ausra, as uz praskiedima, nesinori man kiekvieno sluoksnio su sokoladu… kita karta arba nedesiu sokolado sluoksnio arba ji praskiesiu

  Saldaini – aciu!

• by Karolina

  2011-02-08 at 16:16

  

  Vau! Kaip gražiai papuoštas ir nuotraukos fantastiškos

• by Vilma

  2011-02-08 at 16:26

  

  Sužavėjo papuošimas – paprastas bet atrodo labai prabangiai

• by admin

  2011-02-08 at 17:38

  

  Karolina, Vilma, aciu… Man labai patinka paprastai puosti tortai (isimtis vaikiski, nors pati puosciau irgi minimalistiskai, bet vaikams reikia spalvotu ir su daug detaliu)

• by Giedre

  2011-02-08 at 17:45

  

  O, esu ir aš šitą tortą kepus, užpernai naujiems metams, be galo skanus derinys vyšnios-šokoladas… Kokia proga, Neringa?

• by rūt

  2011-02-08 at 17:53

  

  ar čia nužiūrėjai: http://iammommy.typepad.com/i_am_baker/2011/02/rose-cake-tutorial.html ?

• by La femme

  2011-02-08 at 18:21

  

  Dieve, kaip tobula….! O kaip dar galima būtų puošt šokoladinį tortą, jeigu netinka sviestinis kremas?

• by rasa

  2011-02-08 at 18:41

  

  o tos papuosimu rozeles su svirkstu darytos? ar pavyks kazin man is pirmo karto toks grozis? galvoju tetai si savaitgali gimtadienio proga daryt si torta…

• by admin

  2011-02-08 at 20:19

  

  Giedre, progos kaip ir nebuvo, tik labai norejau isbandyti si torta (taip kaip ir Tau, sokolado, vysniu derinys labai patiko), o tortas buvo suvalgytas draugu kompanijoj

  rūt, nepamenu, bet gal, tiesiog kaip ieskojau ideju keksiuku puodybai kremu, labai daug buvo puosta rozem, o kuo toliau i miska tuo daugiau medziu, kai pradejau kuistis tarp visu paveiksliuku radau ir visa torta puosta rozem, man si ideja labai patiko beja, Valentino dienai planuoju kepti keksiukus puostus rozem

  La femme, jau rasiau, kad gali puosti grietinele, aptepi grietinele, kad nepersisviestu sokoladinis biskvitas ir papuosi grietinele, arba sokoladu aplieji, arba sokoladine tvorele padarai, arba sokoladiniais trupinukais papuosi, butu tikrai yra nemazai

  rasa, puostas su konditeriniu maiseliu ir neturejau zvaigzdutes formos antgalio tai naudojau ikirptos zvaigzdutes antgali, todel nelabai graziai gavosi, tiesiog neturejau mazo zvaigzdutes antgalio… gali paziuret stai cia kaip tas rozytes suka http://www.youtube.com/watch?v=5c85y0fRNVY&NR=1

• by laselis medaus

  2011-02-08 at 21:45

  

  įsivaizduok, dabar geriu arbatą ir pamatau tavo tortą. Nereaaaaaliai užsimaniau. Nu super atrodo. Oi kaip noriu…
  P.S. labai gražios nuotraukos, labai labai:)

• by admin

  2011-02-08 at 21:53

  

  aciu!!!!

• by Gabrielė

  2011-02-09 at 00:53

  

  Vienas iš gražiausių tortų, kokius mačiau!
  Labai panašų gaminau pati, va kaip tik šokoladinio sluoksnio ir nedėjau – buvo super Bet ir su šokoladiniu sluoksniu labai skaniai atrodo, man, smaližei, reik išbandyt )

• by Živilė

  2011-02-09 at 07:29

  

  Na labai gražus tortas…

• by admin

  2011-02-09 at 16:59

  

  Gabriele, Zivile – aciu!

• by Asta

  2011-02-09 at 20:17

  

  Neringa, kaip tu spėji??? išduok paslaptį, nes aš irgi taip noriu

  Tortas beprotiškai gražus, neturiu žodžių

• by admin

  2011-02-09 at 22:41

  

  Asta, sakoma kuo daugiau darbu yra, tuo daugiau padarai man tai tikrai pasitvirtina

• by Rennie

  2011-02-10 at 18:30

  

  Koks grožis! Ne “Juodas miškas”, o tiesiog “Juodoji rožė”.

• by admin

  2011-02-10 at 19:02

  

  aciu

• by rasa

  2011-02-13 at 19:44

  

  dalinuos patirtim tortas tikrai labai skanus!!!!!! maziausiai kas man patiko – sviestinis Sarlotos kremas :/ bet cia matyt kaip kam, as tiesiog riebiu kremu nemegstu, tad kitakart (o jis tikrai bus!) puosiu si torta plakta grietinele, o sviestines rozeles naudosiu tik simboliskai, papuosimui
  aciu Neringa uz puikiausius receptus!!

• by admin

  2011-02-13 at 21:13

  

  rasa, mano kremas nebuvo riebus, nes sarlot kremo nebuvo daug

• by Lina

  2011-02-23 at 21:36

  

  Sveiki,
  savaitgali turesiu sveciu ir susiviliojau siuo tortuku, taciau siek tiek bijausi del grietineles pertepimo. Tuoj paaiskinsiu ka turiu mintyje…Jei pertepsiu isplakta grietinele su cukraus pudra is vakaro ar man ji neiskys per nakti ar issilaikys (vysniu nenaudosiu)? Labai nenoriu visokiu sviestiniu kremu naudoti, o grietineles standikliu cia kur esu nerasiu tikrai….Labai nesinori patirti fiasko su tuo pertepimu Nors ant gretineles pakelio, ten prie sudeties, matau, kad parasyta, jog eina kazkoks stabilizatorius…:/ Buciau labai dekinga uz atsakyma/patarima.

• by admin

  2011-02-24 at 15:00

  

  Jei issamei skatei recepta tai buvo pamineta, kad tortas turi pastoveti, kad visi sluoksniai susigertu. Taigi nera ko baimintis del grietineles As irgi jokiu standikliu nedejau ir laikesi kuo puikiausiai. Taigi raitokis rankoves ir i darba! o jei vysniu nedesi tai bus tik sokoladinis biskvitas su grietinele? nenuobodus bus tortas?

• by Lina

  2011-02-24 at 19:18

  

  Aciu uz atsakyma. Esu naujoke, kas liecia saldumynu gamyba, cia bus toks rimtesnis pirmasis mano bandymas iskepti torta , tai todel visokiu baimiu pilna O kaip tik del uogu irgi norejau pasitarti, itariu, kad vysnios cia puikiai dera ir jas labai pati megstu, bet situacija tokia, kad cia apsiziurejau, vysniu ar kitu uogu nerandu, iskyrus uogienes, o tiksliau dzemus ;( Kaip manote kuom galeciau keisti? Kaip butu su svieziais vaisiais – papaja arba ananasas, dar galiu gauti sviezio “passion fruit”? Arba gal konservuotus persikus naudoti ar abrikosus? Ka patartumete?

• by admin

  2011-02-24 at 19:37

  

  Lina, nezinau ka patarti, nes vysnios cia tinka idealiai… mintis kirba pabandyti su pasiflorom, bet uz rezultata neatsakau manau patikiniausiais variantas butu persikai… bet prie persiku man asmeniskai norisi balto biskvito ir balto kremo

• by Lina

  2011-02-24 at 20:16

  

  Mane irgi masina pasifliora pabandyti… Jo lengva rugstele cia gal arciausiai deretu, bet mase – skystoka ir kaip reaguos sujungus su grietinele visas tas reikalas, na ir del kiekio, kiek ju deti, nes 350gr. tai cia ju daug gaunasi…
  Tiesa, persikai maziausiai rizikingas, bet ir ne toks ko gero israiskingas, as juos irgi isivaizduoju su sviesiu biskvitu. Hm…torta kepsiu, nes laukiam sveciu, ne vien tik seimos savaitgaliui…Oi,dilema Ryt vaziuoju pirktis produktu, tai dar turiu siek tiek laiko apsispresti. Aciu uz pastebejimus.

• by Agne

  2011-02-24 at 21:27

  

  As turiu saldytu vysniu, bet jos su kauliukais (:
  man eis is ju isimti kauliukus, kai jos atsileis?

• by admin

  2011-02-25 at 16:42

  

  eis

• by admin

  2011-02-25 at 16:43

  

  Lina, as irgi abejoju del grietineles ir pasifloru reakcijos… nezinau net ka patarti… o gal vis tik rasi saldytu uogu… avietes cia irgi puikiai tiktu

• by Caroline

  2011-02-26 at 09:57

  

  Miela Neringa, siandien planuoju kepti si tortuka teciui gimtadienio proga, buk gera, pasakyk , kaip tu soda nugesini?

• by admin

  2011-02-26 at 11:36

  

  soda reikia nugsinti su actu arba sumaisyti su rugscia grietine (jei recepte yra grietines)… tecio gimtadienis turbut rytoj, atmink, kad tortas turi pastoveti para!

• by Caroline

  2011-02-26 at 12:31

  

  Tai kaipsupratau jus siam tortukui gesinote su actu? Kiek reikia acto? Tiesiog uzpilti actu soda ir ismaisyt , kad uzputotu? Taip , gimtadienis rytoj , dekui is anksto !

• by admin

  2011-02-26 at 13:05

  

  taip, actu, jo reikia apie 1 a. saukstelio, uzpilti ir ismaisyti, suputos ir i tesla sekmes!

• by Caroline

  2011-02-26 at 16:06

  

  Dekui, viskas aisku ! O norejau dar pasiklausti del sokoladinio sluoksnio, kiek siulytumet deti grietineles, kad jis butu ne per kietas?

• by admin

  2011-02-27 at 11:12

  

  keliais sauskatais daugiau

• by Lina

  2011-02-27 at 21:06

  

  Labas vakaras, Neringa. Tik ka islydejau svecius ir noriu pasidalinti istorijos “Vysniu keitimas i kazka kita” finalu Po ilgu dvejoniu, pasiflioriniu gundymu, keiciau vysnias i saugesni varianta, konservuotus abrikosus. Pagalvojau, kad jie siek tiek ryskesnio skonio nei persikai. Jei pasitaike nelabai kokybiski, tokie minkstoki, nervinausi, kad isskys, nesijaus vaisiaus. Taciau tortukas gavosi skanus, sveciai gyre ir kartojo Tie abrikosai suteike rugsteles, kuri tiko cia, aisku jie paskydo, tai tokio vaisiaus tvirtumo vietomis nesijaute. Negaliu palyginti su vysniomis, bet sitas variantas irgi visai vykes. Beieskodama produktu dar pagalvojau apie sviezia manga, bet paskui nusprendziau nesiblaskyti. Puosiau triufeliniu kremu (grietineles ir sokolado). Kai busiu Lietuvoje butinai pabandysiu su vysniomis, nes man asmeniskai buvo tikrai skanus tortukas. Aciu uz recepta ir patarimus

• by admin

  2011-02-28 at 14:33

  

  Lina, dziaugiuosi, kad pavyko ir sveciams patiko! Gerai, kad nedejai mango, nebent kur gyveni jie tikrai prinoke ir minksti, nes taip butu buve perkieta… o persikai gerai, kad minksti buvo, nes saldytos vysnios irgi minkstos ir rugstokos, su sokoladu super dera, rekomenduoju bunant LT isbandyti

  Sekmes!

• by Birute

  2011-02-28 at 18:34

  

  OOOooo koks grozis….pazadu bus isbandytas )) Akys tik raibsta nuo Jūsų receptų …:)

• by admin

  2011-02-28 at 18:49

  

  Birute, tikiuosi padaza istesesi

• by Jolanta

  2011-03-21 at 13:36

  

  Tortas dieviškas, namiškiai sudorojo per savaitgalį ir jau užmeta meškeres, kada toks šaldtuve atsiras ir vėl.
  Nuoširdus ačiū recepto kūrėjai:)

• by admin

  2011-03-21 at 15:21

  

  Jis irgi mano favorituose

• by naujoke

  2011-03-25 at 00:11

  

  Sveiki,
  labai sudomino Jusu tortas Bet esu visiskai zalia sitam reikale, taigi norejau paklausti, kaip reikia sulaistyti biskvita? Daug to likerio pilti? Ir dar, Jus naudojot skysta grietinele?
  Is anksto dekui uz atsakyma

• by admin

  2011-03-25 at 08:52

  

  naujoke, biskvita reikia sulaistyti tiek, kad paspaudus delnu siek tiek jaustum, kad jis dregnas, pastovejes jis dar siek tiek sudres.
  grietinele naudoju skysta 30 proc.

• by Inga

  2011-04-16 at 19:26

  

  Labas vakaras, man idomu, kokio dydzio kepimo forma buvo pas jus. Tai kaip suprantu, ir grietinele kremo gamybai emete 30 proc?

• by admin

  2011-04-17 at 20:17

  

  Inga, pas mane forma 21 cm. o grietinele – 30 proc. riebumo

• by Ieva

  2011-06-18 at 18:51

  

  Kepiau šį tortą prieš porą mėnesių. Jis gal koks tik koks trečias mano keptas tortas, tai teko paplušėt.
  Kadangi minėjai, jog šokolado masė kieta, tai aš į ištirpdytą šokoladą grietinėlės šliūkštelėjau ~150ml ir puikiai pjovėsi.
  Vyšnių kitą sykį dar daugiau dėčiau, nes jau taip skaniai jos ten :}
  Dar man pritrūko tortų gamybos patirties ir nepakankamai bikvitą sulaičiau (nors regis puodelį vyšnių su degtine suliejau) ir buvo sausaokas, bet iš klaidų mokomasi,o ir progą pasitaisyt tolrai turėsiu, nes broliui labai patiko šis skanėstas, vis ragina dar kartą iškept, tai būtinai taip ir padarysiu.
  Dėkui už receptą!

• by admin

  2011-06-19 at 00:33

  

  Ieva, tiesa, is klaidu mokomasi, tikiuosi, kad antras bandymas bus idealus!

• by Jiewka

  2011-07-09 at 11:19

  

  O idomu galima naudoti melynes vietoj vysniu ?

• by Justina

  2011-07-11 at 11:06

  

  Norejau paklaust, ar butu galima vietoj sodos kepimo miltelius naudot? Nes sodos neturiu ir negausiu, kur gyvenu, o tortas toks viliojantis, kad zutbut noriu isbandyt.