Skruzdėlynas

Paskelbta: 2011-11-17

Kategorija: Desertai, Pyragai, pyragėliai

Etiketės: actas  |  cukrus  |  grietinė  |  kiaušinis  |  medus  |  miltai

Šį skruzdėlyną kepu jau labai seniai. Receptas, kuris keliauja iš kartos į kartą.

Skruzdėlynas buvo vienas pirmųjų kepinių kuriuos kepiau savarankiškai   Receptas mano mamos, ji irgi jį labai mėgsta, dažnai kepa, karts nuo karto svečiuojantis Lietuvoje tenka ir mamos skrudzelynu pasimėgaut

Dauguma baiminasi kepti skruzdėlyną dėl sudėtingumo, nėra nieko sunkaus, reikia tik susiruošti, čia taip pat kaip su žemaičiais, cepelinais ar vėdarais ; ) visi pavyzdžiai bulviniai, nes jiems ilgiausiai kaupiuosi 

Iš šio kiekio gaunasi gan nemažai, nes kai jau darau tai darau tada vaišinu draugus, kurie jį labai mėgsta, tik aš taip dažnai neprisiruošiu jį iškepti

Reikia:

• apie 300 g. miltų
• 1 nedidelio kiaušinio
• 1 trynio
• 1/2 a. šaukštelio acto
• 1/2 stiklinės riebios grietinės

Miltus persijokite, sudėkite likusius produktus ir suminkykite tešlą. Tešla turi būti kietoka. Jei reikia įberkite daugiau miltų.

Iš tešlos suformuokite kamuoliuką, suvyniokite į maistinę plėvelę, dėkite į šaldytuvą 12 val.

Atvėsusią tešlą išdaužykite gerai košėlu, muškite tešlą apie 3-5 minutes

Tešlą iškočiokite labai labai plonai, supjaustykite juostelėmis, supjaustyti galite “ratuku” (nežinau tiksliai kaip tas įrankis vadinasi), tada krašteliai bus vingiuoti. Maniškės juostelės įvairių ilgių bei formų, nes jas pjaustė mažasis kepėjas

Išsikočiokite visą tešlą, išdėliokite kur galite, nes jie labai greitai kepa, nespėsite kepti ir kočioti.

Keptuvėje (taip mama mane išmokė) arba puode vidutiniškai įkaitinkite aliejų ir kepkite paruoštas juosteles. Niekur toli neatsitraukite, nes kepa labai greitai.

Iškeptas juosteles sudėkite ant popierinio rankšluosčio.

Sirupui:

• 3-4 v. šaukštų dirbtinio medaus
• 1 v. šaukšto cukraus
• 3-4 v. šaukštų vandens

Į puodelį sudėkite medų, cukrų bei vandenį ir išvirkite sirupą. Virti reikia apie 5 minutes, kol įlašinus į šaltą vandenį susidarys lipnus lašelis arba patikrtint galite įmerkę juostelės kraštelį, jei palietus kraštelį sirupas tempiasi – vadinasi išviręs.

Sluoksniuokite juosteles suliedami paruoštu sirupu.

Skruzdėlyną galite pabarstyti razinom, riešutais arba aguonom.

P.S. verdant sirupą galima įdėti grietinės, bet man skanesnis paprastas sirupas.

108 Komentarai

• by Ignė

  2012-03-16 at 00:24

  

  Labą naktį:) šiandien ir aš kepiau skruzdėlyną pagal Jūsų receptuką:) tai galiu pasidžiaugti- laaaaaabai skanus:) tik aš maniau, kad labai mažas gausis, tai dariau iš dvigubos porcijos:)bet eina sau, koks didelis gavosi:) tėčiui padovanojau su gimtadieniu, tai labai džiaugėsi:) ačiū už puikų receptą!:)

• by admin

  2012-03-16 at 12:20

  

  Indre, jei skanus tai susivalgys

• by jore

  2012-03-24 at 19:02

  

  Sveiki,

  mmm kaip skaniai atrodo, bandysiu ir as:)
  O ant kokio aliejaus kepate/verdate? Puode ar keptuveje?

• by admin

  2012-03-25 at 19:27

  

  jore, kepu dazniausiai keptuveje ant rapsu aliejaus

• by Rasa

  2012-04-04 at 19:06

  

  Na as taip pat kepu skruzdelynus, jau nuo vaikystes ismokau,nes kriksto mama nuolat kepdavo visokiems baliams o as padedavau bet receptas siek tiek paprastesnis : kiausiniai, druskos ziupsnelis ir miltai. Viska suminkom, kociojam ir kepam aliejuje. O vietoj medaus sirupo galiu pasiulyti pabandyti su kondensuotu pienu, laaabai skanu..su medum jau seniai ir kepus jei kas isbandyt noretu tai reikia pvz.tokiom proporc indelis kondensuoto, stikline cukraus ir stikline pieno(cia nemazai porc mazaug is keturiu kiausiniu) .. as is akies visada dedu

• by rima

  2012-05-07 at 10:19

  

  sveikos merginos,as niekada nesaldau teslos ir nemusu,viskas gerai gaunas,tk man neiseina ji graziai sudeliot,patarkit kaip tai padaryt,aciu

• by rima

  2012-05-07 at 10:20

  

  sveikos merginos,patarkit,kaip graziai sudeliot.man nesigauna,aciu

• by admin

  2012-05-07 at 18:19

  

  rima, manau cia jokio mokslo ar sugebejimu nereikia, tiesiog apacioj daugiau dedi ir vis mazini statydama piramide

• by Jolanta

  2012-05-15 at 09:20

  

  Ar tinka naturalus medus?

• by admin

  2012-05-15 at 14:52

  

  taip, tinka

• by vida

  2012-05-17 at 07:48

  

  Sestadieni brolio gimtadienis,bandysiu pagaminti:)Po to pasakysiu ar skanu:)

• by admin

  2012-05-17 at 13:43

  

  vida, tikiuosi patiks jusu skonio receptoriams

• by dange

  2012-06-27 at 12:00

  

  sveiki,kepiau ir as,tikrai labai skanu.reiks butinai su kondencuotu pabandyt.kaip supratau,tai panasiai kaip medu pasildyti,ar dar viska pavirti reikia?

• by admin

  2012-06-27 at 12:26

  

  dange, pasildyti kaip suprantu

• by Ausra

  2012-08-16 at 12:56

  

  Katik isikepiau skruzdelna pagal s receptuka tikrai labai skanus ir traskus, tik as tesla saldziau 1 val. saldiklje ir dar papuosiau su pabarstukais ir dazitomis kokoso drozlemis vaizdas nerealus.Aciu tau Neringa uz labai gera receptuka

• by admin

  2012-08-16 at 12:58

  

  Ausra, dziaugiuosi, kad patiko!

• by Simona

  2012-09-26 at 20:48

  

  as kazkada su drauge kepiau, tik ne pagal si recepta tai nezinojom tiksliu doziu, gavosi kokie 6 skruzdelynai. bet nieko jau antra diena ju nebeliko. o kad kepa greitai tai faktas, mes abi vienu metu ir traukem ir dejom ir taip vos spejom

• by admin

  2012-09-27 at 08:42

  

  Simona, as irgi su mama sukdavausi, dabar tenka paciai

• by Jurgita

  2012-10-21 at 18:39

  

  Turiu nuvilti, bet man sitas receptas nepasitvirtino. Skonis lakstu prastas, super mazai ju iseina ir as dejau naturalu medu vietoj dirbtinio, tai visai neisejo. Daug sugaizto laiko ir jokios naudos. Sekanti karta eisiu profesionaliu kepta “Skruzdelyna”

• by admin

  2012-10-21 at 19:58

  

  Jurgita, apgailestauju, kad neatitiko Tavo skonio receptoriu, bet man jis labai skanus, toki valgiau nuo vaikystes ir jis man tikrai patinka

• by ruta

  2012-12-23 at 16:59

  

  ir as pabandysiu butinai isikepti

• by Giedre

  2012-12-29 at 11:23

  

  Jau kepiau sita skanumyna pagal si recepta, nieko sudetinga ir laaaaabai skanu ))) ACIŪ!

• by admin

  2012-12-29 at 17:13

  

  i sveikata!

• by Agne

  2013-01-02 at 11:06

  

  Sveiki man taip norisi ji kept bet bijau kad neturiu laiko para laikyt saldytuve, kaip manot pavyks jei iskarto kepsiu???

• by admin

  2013-01-02 at 20:01

  

  gne, cia kaip ir su trapia tesla… nepasaldysi – neisgausi tokio efekto

• by vida

  2013-01-03 at 00:45

  

  norejau paklaust ,kaip sumaisyti ingredientus?ar reikia kiausinius gerai isplakti ir paskuj det miltus?ar soda gesinti i grietine?ar viska sumesti i kombaina ir sumaisyti?

• by admin

  2013-01-03 at 19:57

  

  kiausiniu plakti nereikia, o soda geriausiai nugesinti grietinele

• by Neringa

  2013-01-29 at 17:29

  

  Stiklinė tai kiek ml? 200 ar 250 ml?

• by admin

  2013-01-29 at 22:43

  

  200 ml. siam recepte

• by egidija

  2013-01-31 at 13:49

  

  o kiek tos sodos reikia? nes randu tik 1/2 a.saukstelio acto….

• by admin

  2013-01-31 at 20:11

  

  egidija, mano mamos recepte jos nera, manau neverta jos deti, o jei detum tai butinai nugesink

• by lina

  2013-02-09 at 18:45

  

  pats skaniausias skruzdelynas buna,kailaksteliai gaunasi plonyciai, jie tada tirpsta burnoje,o sie jusu – labai stori…

• by ingrida

  2013-03-21 at 14:59

  

  jau skruzdelyna issikepiau liko tik glaista pasigamint,anksciau jis man kazkodel nesigaudavo

• by ingrida

  2013-03-21 at 16:02

  

  na nelabai suprantu kodel taciau man tas sirupiukas nesigauna-viriau net daugiau nei 5 min.taciau skystas iseina ((( ka netaip darau??

• by Elena

  2013-05-17 at 15:17

  

  Aciu uz recepta,
  norejau pasiteirauti ar galima skruzdelyna issikepti 3 dienas pries vartojima, ar nesuminkstes,ar nepraras trapumo?
  Ir kaip,tuomet patartumete laikyti, gal uzdengta plevele?
  Aciu uz atsakyma

• by admin

  2013-05-18 at 16:04

  

  Elena, skaniausi visad yra svieziai paruosti desertai, bet jei 3 diena suvartosit visa – gali kepti, reiktu laikyti, kaip ir minejai uzdengta levele

• by Vanda

  2013-07-03 at 21:19

  

  Labas. Norejau paklausti. O kam tas actas? O gal cia kokia klaida isivelus ir visai jo nereikia?

• by admin

  2013-07-03 at 21:24

  

  Neisivelusi klaida, reikia acto arba spirito, kurio deka neprisigeria riebalu

• by vitute

  2013-07-23 at 07:19

  

  Neringut! Tavo receptukai nerealūs – visada pavyksta ir ne bet kaip, o tobulai!!:) visa šeimyna laiminga šiandien pusryčiams kirto šį puikų skruzdėlyną mamos gimtadienio proga:) ačiū tau!

• by admin

  2013-07-24 at 21:26

  

  vitute, dziaugiuosi ir as, kad pasinaudoji receptais!

• by Irena

  2013-09-05 at 09:14

  

  Noriu paklausti recepte rašot,kad reikalingas kiaušinis ir trynys,kaip suprasti

• by admin

  2013-09-05 at 10:33

  

  reikia vieno kiausinio ir vieno trynio, jau be baltymo

• by Aurelija

  2013-09-30 at 11:10

  

  šiandien darysiu pagal jūsų receptą skruzdėlyną. tikiuosi pasiseks

• by admin

  2013-09-30 at 14:39

  

  as irgi tikiuosi, kad patiks! tik reikia laaabai plonai iskocioti

• by Rugile

  2013-10-06 at 10:23

  

  Sveiki,
  visada gaminu skruzdelyną pagal Jūsų receptuką ir visada gaunasi labai puikiai. Ačiū.

• by Irena

  2013-10-12 at 16:31

  

  noriu paklausti kaip aguonas beriat,ar plikytas ar tik sausai pabarstot?Ačiū.

• by admin

  2013-10-13 at 21:26

  

  smagu, kad patinka mamos receptas

• by Loreta

  2013-11-14 at 16:31

  

  Sveiki, norėčiau paklausti sirupą pilti ant juostelių karštą ar palaikyti, kad atvėstų?

• by Dovile

  2013-11-14 at 21:46

  

  Delhi, tikrai nuostabus receptas.bet tik sirupo dariau antra kart;)

• by sandra

  2013-12-23 at 08:37

  

  Labas, galvoju siandien kepti, labai didelis gaunai ir grietines, tai puse stiklines taip? Aciu uz atsakyma