Kai prasidėjo rabarbarų sezonas vis ką nors turiu iš jų išsikepti ar išsisvirti, pvz. kompotą :)

Štai ir antras mano kepinys su rabarbarais ;)

rabarbaru_vysniu_pyragasIšties labai vykęs kepinys. Draugėms labai patiko, tuo labai džiaugiuosi ;)

Trapios tešlos receptą radau šiame tinklapyje, skaniai nuskambėjo, išmėginau ir nenusivyliau.  O įdaras buvo adaptuotas pagal šį receptą. Nemokanties lenkų kalbos skubu išversti receptą ;) Vertimas šiek tiek netikslus, nes rašau jau adaptuotą pagal save receptuką ;)

Tešlai reikia:

  • 500g. miltų
  • 250g. margarino (naudojau sviestą)
  • 7 v. šaukštai pieno
  • 4 v. šaukštai aliejaus
  • 1 kiaušinio
  • 2 v. šaukštai cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • 1 pakelio kepimo miltelių
  • 1 pakelio vanilinio cukraus

Įdarui reikia:

  • maždaug 1 kg. rabarbarų
  • 2 saujų šaldytų vyšnių be kauliukų
  • 1,5-2 stiklinės cukraus
  • 1 stiklinė bulvių krakmolo
  • cukraus pudros pabarstymui.

rabarbaru_vysniu_pyragas

Miltus supilti į dubelėlį, sudėti likusius produktus ir užminkyti tešlą. Išminkytą tešlą įvynioti į plevelę ar įsukti į maišelį ir padėti į šaldytuvą min. 1 val.  Rabarbarus nulupti ir supjaustyti griežinėliais, sudėti vyšnias be kauliukų, užpilti cukrumi ir supilti krakmolą viską gerai išmaišyti. Atšaldytą tešlą padalinti pusiau (aš viršui palikau 1/4 dalį), vieną dalį iškočioti ir iškloti formos vidų, sudėti rabarbarus su vyšniom ir įdėti kepti kokiom 15-20 min. kol apačia tik pradės  ruduoti. Išimti iš orkaitės, iškočioti likušią tešlą ir supjaustyti juostelėmis, padengti pyrago viršų ir vėl kišti kepti kol gražiai paruduos.

Skaniausia valgyti šiltą. O jei dar su ledais ar plakta grietinėlė tai iš vis galima liežuvį praryti :) Skanaus

rabarbaru_vysniu_pyragas