Labai labai skanios varškės spurgytės, rekomenduoju išbandyti!

Reikia:

• 250 g kreminės varškės (arba permaltos kelis kartus varškė)
• 2 valg. šaukštų grietinės 18 proc.riebumo
• 2 kiaušinių
• 3 valg. šaukštų cukraus, galite įberti vanilinio cukraus
• 1 arb. šaukštelio spirito
• 1 ir 1/2 stiklinės miltų
• 1 arb. šaukštelio sodos
• aliejaus kepimui
• cukraus pudros pabarstymui

Dubenyje išmaišykite kiaušinius, varškę, grietinę ir cukrų, po to supilkite spiritą ir dalimis įmaišykite persijotus su soda miltus, viską išmaišykite iki vienalytės masės, jeigu jaučiate, kad masė perskysta įberkite miltų (priklauso viskas nuo varškės, jei naudosite kepiniams skirtą varškę, tikrai prireiks daugiau miltų, o spurgos nebus tokios skanios). Puode įkaitinkite iki vidutinio kaitrumo aliejų, dviejų šaukštelių pagalba formuokite rutuliukus ir kepkite iš visų pusių kol paruduos. Iškeptas spurgytes ištraukite ant popierinio rankšluosčio, o kaip atvės pabarstykite cukraus pudra ir skanaukite!