Sveiki!
Ačiū už paliktus komentarus, po atostogų buvo labai malonu juos perskaityti.
Atsiprašau, kad atsakymai pavėluoti, bet manau, kuriems kilo klausimų išsivertė ir be mano patarimų 
Reikia:
20 vnt.
- 125 g. sviesto
- 1 stiklinės vandens
- 1 stiklinės miltų
- 4 kiaušinių
Puodelyje užvirinkite vandenį su sviestu. Į verdantį mišinį dalimis supilkite persijotus miltus ir mediniu šaukštu intensyviai maišykite. Masė turi gautis lygi ir blizgi. Palikite masę atvėsti. Po to įmuškite vieną kiaušinį, išmaišykite iki vientisos masės ir tą patį atlikite su likusiais 3 kiaušiniais. Masę galite išmaišyti mikseriu su antgaliais skirtais tešlai maišyti.
Paruoštą masę sudėkite į konditerinį maišelį su plačiu antgaliu arba galima dėti su šaukšteliu ir į kepimo skardą išklota kepimo popieriumi išspauskite 20 pyragaičių. Prisiminkite, kad kepant pyragaičiai išsipūs, dėl to reikia palikti apie 1,5 cm. tarpelius tarp pyragaičių. Dėkite į įkaitintą orkaitę iki 190°C apie 20-30 min.
Iškeptus pyragaičius atvėsinkite ir pripildykite kremu ar plakta grietinėle.
Patissiere kremui reikia:
20 pyragaičių pripildyti
- 600 ml. pieno
- vanilės ankšties
- 6 didelių kiaušinio trynių
- 100 g. cukraus
- 40 g. kvietinių miltų
- 40 g. bulvių krakmolo
- 20 ml. brendžio (nebūtinai)
Puode užvirinti pieną su perpjauta išilgai vanilės ankštimi. Kai pienas užvirs – išjunkite. Išimkite vanilė ankštį, peiliu išimkite vanilės minkštimą bei sudėkite atgal į kremą, o ankštį išmeskite.
Trynius išplakite su cukrumi iki baltumo. Sumaišykite su persijotais miltais bei krakmolu. Masę supilti į pieną, gerai išmaišyti. Pieno, trynių masę padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Vis laiką maišykite mediniu šaukštu, kad neprisviltų. Nuo užvirimo, pavirkite dar apie 1 minutę, kol kremas sutirštės ir nukelkite nuo ugnies. Tada galima įpilti brendžio.
Atvėsinkite kart nuo karto pamaišant, kad nesusidarytų ant viršaus plėvelė.
Atvėsintą kremą sudėkite į konditerinį maišelį bei pripildykite iškeptus plikytus pyragaičius.
Plikytus pyragačius galima aplieti šokoladiniu glaistu (šokoladą ištirpinkite su sviestu)
Skanaus!
by Viktorija
2010-08-16 at 22:02
Ir kaip jums tinklaraštininkėms tie plikyti pyragėliai nebliūkšta? Man kaip kepu taip dalis gaunasi įdubę, subliūškę, tik mažoji dalis ideali kaip pas jus
by admin
2010-08-16 at 22:04
Viktorija, bliuksta gal del perskystos teslos?!
Man gavosi puikus, visi iki vieno
by Fausta
2010-08-17 at 15:59
Kaip smagu, kad grįžai !!! Ir dar su kokiais pyragaičiais ! Mmmm ….
by admin
2010-08-17 at 16:01
Fausta, smagu kai kas laukia… Aciu!
by Dalia
2010-08-18 at 11:00
mmm, jau kaip megtsu tokius plikytus dalykelius….;)
by admin
2010-08-18 at 11:29
Dalia ir as! tik retai prisiruosiu juos kepti…. duodu uzsidirbti kepyklelems
by siga
2010-08-18 at 21:43
oho, jaučiu dieviškai skanu!!!
by admin
2010-08-19 at 20:07
mum labai patiko
by Lakūdra
2010-08-20 at 15:31
savaitgalį kviesiu juos į savo namus
by admin
2010-08-20 at 17:00
Lakudra, tikiuosi, kad sveciai gedos nepridarys
by Toli
2010-08-20 at 18:44
va va… klausimas iškilo, nes ir anksčiau esu kelis kartus kepusi, tai pirmą kartą puikiai pavyko (debiutanto sėkmė), o kitais kartais – tai net gėda buvo kam parodyti, o kartą net šuo neėdė
Tai geriau šiek tiek tirštesnė nei skysta tešla, ane?
ir dar man rodos, kad būtinai turi ataušt tešla prieš maišant kiaušinius?
o gal dar kokių paslapčių yra?
by Asta
2010-08-20 at 19:04
Labai gražūs, visi tokie monekienai pyragaičiai, kad ką tu ką tu. Tik girti iki negalėjimo belieka – ir pyragaičius, ir nuotraukas. Dievaži, ką dabar padaryčiau už tokių porą.. oi oi
by admin
2010-08-20 at 19:31
Toli, tesla geriau kietesne (bet nepersistenk!) nei skystesne, tada nelaikys formos…
teslos nereikia atsaldyti, gali buti silta, bet ne karsta…
daugiau paslapciu kaip ir nera… na zinoma karsta orkaite
Astute, dekui dekui uz toki glebi komplimentu – nebepanesu
noreciau ir as dabar juju…
by Lijana
2010-09-04 at 17:41
Dievinu jūsų receptukus, viskas taip gražiai atrodo, todėl viską norisi kuo greičiau išbandyti. Kaip tik dabar gaminu pyragaičius:)
by admin
2010-09-04 at 17:44
Lijana, dekui, dekui uz komplimentus! Na ir kaip? jau pasauti i orkaite? laikau kumscius, kad pavyktu!
by Lijana
2010-11-10 at 17:34
Gavosi labai skanūs, tik forma išėjo juokinga:)
Nors tešlą su švirkštu dėjau, bet gal per daug buvo. Verta bandyti dar. Vaikai buvo laimingi ir tai manau svarbiausia. Kepiau pagal jūsų receptą varškines spurgytes, gavosi nuostabios, kaip paveikslėlyje, o vaikai dabar praso kas antrą dieną spurgyčių.
by admin
2010-11-16 at 18:32
Lijana, o man irgi didelis dziaugsmas skaityti, kai <jusu namiskiai dziaugiasi, labai smagu!
by Indre
2011-02-03 at 15:23
Žadu bandyti kremą šią savaitę – labai jis man nesiseka…
by admin
2011-02-03 at 16:05
o kas nesigauna? kiausinius sutraukia?
by as
2011-05-11 at 09:14
o jei kiausinius sutraukia tai kas negerai daroma?
by admin
2011-05-11 at 15:31
as, kur Tau sutrauke kiausinius? pyragaiciuose? matyt i larsta mase imusei kiausinius…
by Indrė
2012-02-22 at 19:53
Nesutirštėja dažniausiai…
by admin
2012-02-23 at 11:39
Indre, jei netirsteja tada ilgiau pakaitink
by Kristina
2013-11-01 at 19:44
O vietoj vaniles anksties negalima tiesiog vanilinio cukraus?
by Karolina
2014-03-04 at 01:01
O kur galima rasti pirkti vaniles anksciu?
by admin
2014-03-04 at 08:29
Didesniuose PC arba specializuotose prieskoniu parduotuvese
by Dekinga
2014-10-12 at 19:13
Dekui uz recepta.Viskas pavyko kaip ir gerai,tik kepant antra skarda pyragaiciu jie neiskilo, nors orkaites temperatura vienoda.Gal galit paaiskint kodel?gal todel, kad tesla laikiau konditeriniam svirkste? Aciu!
by Edita
2015-04-11 at 13:56
Sakykit o kai iskepa reikia iskarto istraukti is orkaites ar oalikti,bijau,kad nesusmegty:(