panna cotta su tapioca

Reikia:

  • 200 ml. grietinėlės
  • 200 m. pieno 3,2 proc. riebumo
  • 1/4 stiklinės  cukraus
  • 1/4 stiklinės tapiocos
  • 1,5 a. šaukštelio želatinos
  • vanilės ar vanilinio cukraus

Tapioka pamerkite per naktį piene, po to išvirkite. Virkite kol tapiocos grūdeliai taps skaidrūs. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite cukrų (cukraus kiekis pagal skonį taip pat reiktų atsižvelgti su kokiu padažu patieksite – jei rūgštesniu – daugiau dėkite cukraus), vanilinį cukrų bei  želatiną, gerai viską išmaišykite, kad želatina ištirptų. Grietinėlę pakaitinkite iki virimo (jei naudosite vanilės grudėlius, juos reiktų pavirti su grietinėle), supilkite į pieno, tapiocos, želatinos mišinį, viską gerai išmaišykite ir supilstykite į paruoštus indelius. Padėkite kad sustingtų.

Patiekite su mėgstamu uogų padažu.

panna cotta su tapioca