Puikūs šokoladiniai pyragaičiai su maskarponės kremu! Kepiau juos iš dvigumos normos pavaišinti draugus gimtadienio proga (oj, kada tai buvo… :)   ). Visiems labai patiko ♥ Receptas labai paprastas, o pyragaičiai lengvai ir greitai pagaminami ;)

Receptas adaptuotas pagal Sonatinos “Cappuccino” pyragaičių receptą. Cappuccino kavą keičiau paprasta balinta kava (šiek tiek pasaldinta), sulaistymui į kavą įpyliau kavos likerio, o kremą pagardinau vaniline pasta ♥

kavos, capuccino pyragaiciai

Reikia:

Biskvitui

  • 4 kiaušinių
  • 1 kiaušinio trynio
  • 75 g cukraus
  • 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus
  • 60 g miltų
  • 20 g juodosios kakavos
  • 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių

Kremui

  • 250 g maskarponės
  • 1/2 a. šaukštelio vanilinės pastos (galima dėti 2 a. šaukštelius vanilinio cukraus arba 1/2 vanilės ankšties)
  • 2 v. šaukštų cukraus pudros
  • 4 v. šaukštų balintos kavos
  • 250 ml grietinėlės 36 proc. riebumo

Sulaistymui

  • 1/2 puodelio balintos kavos
  • 2-3 v. šaukštų kavos likelio (g.b. brendis ar amarettas)

kavos, capuccino pyragaiciai

Pirmiausia pasiruoškite biskvitą.

Kiaušinius, trynį, cukrų, vanilinį cukrų išplakite mikseriu, kol masė bus puri ir šviesi, užtruksite apie 5-7 minutes. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, kakava, persijokite ir dalimis suberkite į kiaušinių masę. Išmaišykite atsargiai šaukštu.

Paruoštą biskvito masę išliekite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (30×40) ir kepkite įkaitintoje iki 180-190°C orkaitėje apie 12 minučių. Iškeptą biskvitą apverskite ant kepimo popieriaus ir atsargiai nuimkite kepimo popierių ant kurio kepė. Palikite atvėsti.

Biskvitą supjaustykite į 4 dalis, gausis 4 ilgos juostos.

Kremui paruošti maskarponę išmaišykite su cukraus pudra, vaniline pasta bei kava. Grietinelę išplakite iki standumo ir per kelis kartus įmaišykite į maskarponės kremą.

Kiekvieną biskvito lakštą sudrėkinkite kavos + likerio mišiniu, attepkite lygiomis dalimis biskvito juosteles. Sudėkite vieną ant kito.

Atšaldykite, kad kremas sustingtų.

Prieš patiekiant supjaustykite kiekvieną juostą į mažesnius pyragėlius. Viršų galite pabarstyti kakava.

kavos, capuccino pyragaiciai

Skanaus!