Kaip matot užsiėmus vakavimais, marinavimais :)   ufff, jau turbūt paskutinis įrašas šia tema, nes pritrūkau stiklainių 8) Nors dar yra jėgų pagaminti trečią porciją burokėlių žiemai (barščiams su dž. grybais) ir pomidorų tyrės (pomidorienei, padažams)

pomidoru_tyre

Reikia:

  • 4 kg. “mėsingų” prinokusių pomidorų
  • 1 kg. raudonos paprikos
  • 3 svogūnų galvučių
  • 1 didelės galvutės česnako
  • aliejaus kepimui
  • 1/2 stiklinės  10% acto
  • 3 v. šaukštai druskos
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • šviežiai maltų pipirų

Svogūnus supjaustome kubeliais ir pakepiname ant aliejaus. Sudedame į puodą, suberiam pjaustytas išvalytas paprikas bei supjaustytus kubeliais pomidorus. Verdame taip ilgai, karts nuo karto pamaišant kol išgaruoja dalis sulčių ir paprikos su pomidorais suverda. Baigiant virti sudedame išspaustus česnakus bei supilame marinatą – actą, druską, pipirus bei cukrų. Paverdame apie 5-10 min. Išjungiame ir visą masę sublenderiuojame iki vientisos masės. Supilstome į iškaitintus stiklainius, užsukame ir apverčiame dangteliais į apačią. Paliekame kol atvės, o vėliau paslepiame žiemai ;)

pomidoru_tyre