Nusipirkau turguj gražių peperoni pipirų, dalį jų užmarinavau meduje, taip, kaip moteriškė pardavinėjanti paprikas patarė. Tikiuosi žiemą gerai užkaitins kūną ir užmuš visas negeras bacilas :D

O štai ir peperoni pipiriukai, ar gi nenuostabūs?! ;)

peperoni

o štai čia jau išvalyti ir užpilti medaus marinatu

peperoni_pipirai_meduje

Pipirams užmarinuoti reikia:

  • apie 300 g. peperoni

Į kiekvieną stiklainį įberti:

  • 1/2 skiltelės išilgai pjaustyto česnako
  • 1 mažą lauro lapelį
  • 2-3 gvazdikėlius
  • 2-3 kvapniuosius pipirus
  • 2-3 juoduosius pipirus
  • 10 grūdelių garstyčių grūdelių (neturėjau)
  • 1 a. šaukštelį aliejaus (užpylus marinatu ant viršaus užpilti)

Marinatui:

  • 2,5 stiklinės vandens
  • 4 v. šaukštus cukraus
  • 4 v. šaukštus medaus
  • 1/2 stiklinės acto 10%
  • 1/2 v. šaukšto druskos

Peperoni nuplaunam, nupjaunam viršūneles, perpjaunam išilgai ir išvalome. Išplauname vidų nuo sėklų ir sudedame į iškaitintus stiklainius. Į kuriuos taip pat sudedame aukščiau išvardintus prieskonius. Puode užkaičiame vandenį, jam užvirus sudedame cukrų, druską, actą, paverdame apie 1-2 min. išjungiame ir sudedame medų, gerai viską išmaišome ir užpilame karštu marinatu peperoni pipirus. Užsukame iškaitintais dangteliais ir pasterizuojame apie 10-15 min.

Laukiu nesulaukiu išmėginti ugninius pipirus meduje :D