Kadangi savaitgaliais dažnai kepu blynelius, pasinaudojau Nigellos Lawson patarimu pasiruošti pusfabrikatį pancakams. Labai gera idėja. Susimaišom, laikom sandariam stiklainyje, o savaitgalio pusryčiams belieka  įdėti šlapius produktus ir blyneliai sumaišyti.

Pancakes pusfabrikačiui pasigaminti reikia:

• 600 g. miltų
• 100 g.  cukraus pudros
• 4 a. šaukštelių kepimo miltelių
• 2 a. šaukštelių sodos
• 1 a. šaukštelio druskos

Viską sumaišyti, sudėti į sandarų indą ir laikyti sausai.

Kai norėsite išsikepti blynelių prireiks:

• 250 g. (puodelio) pancakes paruošto pusfabrikačio
• 1 kiaušinio
• 250 g. (puodelio) kefyro
• 100 ml. tirpinto sviesto arba aliejaus
• 3/4 stiklinės  mėlynių

Į paruoštą pusfabrikatį supilkite šiek tiek paplaktą kiaušinį, kefyrą, sviestą arba aliejų, viską gerai išmaišykite ir galiausiai sudėkite mėlynes.Tešla turi gautis grietinės tirštumo.

Kepkite ant sausos keptuvės, ant vidutinės, o jei pergreitai keps, ant silpnos ugnies, dėdami po vieną šaukštą blynelių masės. Palikite nemažus atstumus, nes blyneliai išsipūs.

Kai matysite, kad blynelių masė pradėjo korėtis ir paviršius pradėjo gelsvėti  – blynelį apverskite.  Pancakes baziniam recepte parodyta blynelių kepimas.

Patiekite su klevų sirupu.

Labai labai  skanu!