Nežinau sutapimas ar tiesiog taip turėjo būti, kad prisiruošus kepti naminę duoną gavau dovanų knygą Daniel Stevens “Naminė duona”. nespėjau dar visos gerai išanalizuoti, bet pirmą įspūdį man padarė labai gerą. Labai patiko nuotraukos, galėtų knyga būti didesnio formato, o tuo pačiu ir nuotraukos didesnės, nes pritraukia žvilgsnį savo šilumą, tikroviškumu, žiūrint į jas taip [...]
Kategorijos ‘Duonos kepiniai’ archyvas
Tamsi naminė duona
Jėėėėė man pavyko, pirmiausia reikia pasidžiaugti, kad atradau tam laiko, iš dalies vis atidėliodavau duonos kepimą, nes bijojau pradėti, niekas nežinoma, kokia turi būti duonos konsistencija, o kaip turi kvėpėti įrūgęs raugas, o kaip išversti kepaliuką iš krepšelio, kad jo nesumaigyti, o iš kur žinoti ar duona jau iškepusi ir dar kitų n… klausimų [...]
Klasikinė focaccia
Focaccia – itališka duonelė su rozmarinu, bet galima ją praturtinti – pagardinti alyvuogėmis, džiovintais ar šviežiais pomidorais. Žiauriai skanu duonelę mirkyti kokybiškame alyvuogių aliejuje su šlakeliu balzamiko acto arba duonele panaudoti kaip užkandelių pagrindą.
Klasikinės focaccios sudedamosios dalys yra miltai, vanduo, mielės, druska ir alyvuogių aliejus.
Skaniausia focaccia gaunasi po naktinės fermentacijos, kai paliekama kildinti bent 12 [...]
Sviestinė bulka su pabarstukais
Bulka puiki, svarsčiau ar dėti šį receptą dėl nuotraukų, nes per savo išsiblaškymą (taip atsitinka kai vienu metu noriu nudirbti keletą darbų) bulką pakepiau šiek tiek perilgai Nors paviršius labiau apkepė nei norėjosi, bet bulka išliko labai gardi, tikrai gali puikuotis ant Velykinio stalo – rekomenduoju! Tik nepamirškite karts nuo karto žvilgtelti, kaip kepa [...]
Pizza – Picos pagrindas pagal J. Oliverį
Labai skanus, traškus picos padas. Aciu Grangei už užrodytą receptėlį!
Traškumas priklauso nuo iškočiojimo storio bei kiek padažo ir produktų pridėsite ant viršaus. Patarčiau visad viską daryti su saiku ir pavyks puikiai
Iš šio kiekio gaunasi 2 nemažos (apie 30 cm. skersmens) picos.
Komentarai