Po ilgos ilgos pertraukos kepiau viščiuką, kadangi mano vyras filetinis tai jam viščiukas nemaistas išskyrus krūtinėlę o man labai skanu apskrudę sparneliai ar šlaunelės, taigi pasidalinom keptu viščiuku. Išbandžiau Jamie Oliver’io receptėlį ir tikrai likau patenkinta. Viščiukas buvo labai sultingas ir aromatingas.
O štai ir Oliver’io receptas su mano nuklydimais
Reikia:
apie 1,5 kg. [...]
Virtos kukurūzų burbuolės man asocijuojasi su žiema, kalnais, kai slidinėjant užsukam į kavinę sušilti, atsigerti karšto vyno ar suvalgyti šiltą kukurūzų burbuolę… Pirmą kartą pati viriau burbuolę, nors abu su vyru jas labai mėgstam… Pavyko puikiai, nors kas čia galėjo nepavykti
Reikia:
kukurūzų burbuolių
druskos
sviesto
česnako (nebūtina)
Kukurūzų burbuoles nuplauname, sudedam į puodą, užpilam vandenių, įberiame žiubsnelį druskos [...]
Vėl prisiminiau jau seniai užmirštą tešlą, puikiai tinkančią įvairiems užkandžiams. Šį kartą pyragėliai su pomidorais, labai tiko kam prie vyno taurės, o kai kam prie alaus bokalo
Reikia:
sluoksniuotos bemielės tešlos
pomidorų
džiovinto baziliko
druskos
mairūno lapelių ar šv. baziliko papuošimui
Pyragėliai darosi labai greitai, tereikia pasiimti norimo skersmens (kad būtų kokiu 0,5 cm. didensnė už pomidoro skersmenį) stiklinę, jos [...]
Kriaušių skiltelėms su šonine reikia:
sultingos, tvirtos kriaušės
plonai pjaustytos parūkytos šoninės
citrinos sulčių
bruknių uogienės
balzamiko acto (nebūtina)
Kiaušės turi būti tvirtos ir sultingos, neimkite “mėsingų”, nes kepant jos subyrės. Kriaušes nuplauti, nusausinti ir supjaustyti ketvirčiais. Išimti sėklas, pašalinti kotelį, apšlakstyti šviežiai spaustos citrinos sultimis (tiek, kad padengtų paviršių). Plonai pjaustytą šoninę apvynioti aplink kriaušių skilteles ir pakepti ant įkaitintos [...]
Komentarai