Paskelbta: 2017-11-29
Kategorija: Sriubos
3 Komentarai
4 porcijoms reikės:
- 1,5 kg antienos (krūtinėlės, šlaunelės, sparnelio, korpuso)
- 2, 5 litrų vandens
- 2 citrinžolių
- 3 cm imbiero
- 2 svogūnų
- 2 skiltelių česnako
- 1 poro baltos dalies
- ½ saliero
- 2 saliero stiebų
- 2 morkų
- 1 aštraus pipiro
- 4 lapų kafiro (kaffir)
- 8 vnt juodųjų pipirų
- 4 lauro lapų
- 4 vnt kvapniųjų pipirų
- 3 valg. šaukštų sojos padažo
- 1 pakuotės ryžių miltų makaronų
- ½ pundelio kalendros
- 1 arb. šaukštelio druskos
Į puodą sudėkite antiena, užpilkite vandeniu, virkite kol užvirs, nupilkite tą vandenį, užpilkite 2,5 litro vandens, sudėkite nuluptas daržoves (morką, svogūnus, česnakus, salierą, saliero stiebus, porą), citrinžoles sudaužykite mėsos plaktuku, sdudėkite į puodą, įberkite pipirus, kvapniuosius pipirus, lauro lapus, kafiro lapus, imbierą, druską ir virkite 1,5-2 valandas ant silpnos ugnies, po to sultinį perkoškite, mėsą nukaulinkite, morkas supjaustykites sudėkite atgal į sultinį, įpilkite sojos padažo, pjaustytą aštrų pipirą, dar kartą užvirkite ir patiekite su makaronais ir kalendromis.
Makaronus paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės.
Paskelbta: 2017-05-27
Kategorija: Pyragai, pyragėliai
3 Komentarai
Su receptu gerokai užtrukau, kepiau šį varškės pyragą Velykoms. Pagrindas iš klasikinės trapios tešlos, bet galite keisti sausainių pagrindu ar šokoladiniu. O ant viršaus užtepiau lemon curdo, kuris suteikė pyragui gaivumo.
Reikia:
23 cm. tortinei
- 600 g maltos varškės (kibirėliais)
- 400 g mascarponės sūrio
- 5 kiaušinių
- 2 kiaušinio trynių
- 1/3 stiklinės grietinėlės 36 proc. riebumo
- 3 valg. šaukštų bulvių krakmolo
- 1 stiklinės cukraus
- 2 arb. šaukštelių vanilinio ekstrakto (natūralaus) arba 1 vanilės ankšties minkštimo
Pagrindui suminkykite trapią tešlą, išklokite formos dugną kepimo popieriumi ir sudėkite tešlą, išlginkite paviršių ir dėkite 30 min. į šaldytuvą.
Po to kepkite pagrindą įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 8-10 minučių.
Kol kepa pyrago pagrindas paruoškite varškės masę.
Į dubenį sudėkite varškę, mascarponę, bulvių krakmolą, cukrų ir vanilę, viską išmaišykite (mikseriu ant nedidelio greičio) iki vienalytės masės, nenustodami maišyti paeiliui sumuškite kiaušinius ir trynius, supilkite grietinėlę ir maišykite iki vienalytės masės.
Paruoštą masę supilkite ant apkepto pagrindo, dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę 10 minučių, po to sumažinkite temperatūrą iki 120°C ir kepkite dar 60 minučių.
Iškeptą pyragą atvėsinkite kambario temperatūroje, o po to nakčiai dėkite į šaldytuvą.
Prieš patiekiant ant viršaus užtepkite lemon curd’o
Skanaus!
Paskelbta: 2017-04-28
Kategorija: Sriubos
2 Komentarai
Pasirodė jau pirmieji šviežūs kopūstai, o kaip už lango tokie orai taip ir traukia “ant sriubos”.
Reikia:
4 porcijoms
- 1,5 l daržovių sultinio
- ½ litro trintų pomidorų
- 2 morkų
- 2 valg. šaukštų kapotų krapų
- ½ kopūsto gūžės
- 300 g bulvių
- ½ kg maltos kiaulienos
- 1 arb. šaukštelio džiovintų mairūnų
- 1/3 stiklinės ryžių
- 1 svogūno
- 1 kiaušinio
- šlakelio aliejaus
- druskos
- pipirų
Ryžius apvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite, atvėsinkite ir suberkite į dubenį, sudėkite maltą mėsą, įmuškite kiaušinį, įberkite mairūno, druskos, pipirų. Svogūną susmulkinkite, pakepikite ant aliejaus ir sudėkite į faršą, viską gerai išminkykite, formuokite graikinio dydžio ramuoliukus.
Kopūstus supjaustykite šiaudeliais, morkas nulupkite supjaustykite griežinėliais, bulves – kubeliais.
Užvirkite sultinį, sudėkite faršo kamuoliukus, virkite apie 5 minutes, po to suberkite daržoves ir virkite dar apie 15 minučių, kol bulvės išvirs, baigiant virti supilkite trintus pomidorus, įberkite kapotų krapų, jei reikia pagardinkite druska ir pipirais.
Skanaus!
Receptas buvo ruoštas “Sriubų” knygai.
Paskelbta: 2017-04-20
Kategorija: Keksiukai - Mufinai
2 Komentarai
Greitai pagaminami, greitai suvalgomi keksiukai su bananais ir šokolado gabalėliais.
8 keksiukams reikės:
- 2 nedidelių prinokusių bananų
- 2 valg. šaukštų medaus
- 1 kiaušinio
- 1 valg. šaukšto augalinio aliejaus
- 1/4 stiklinės natūralaus jogurto
- 1/2 stiklinės kvietinių miltų
- 1/4 stiklinės karčiosios kakavos
- 1 arb. šaukštelio sodos
- žiupsnelio druskos
- 1/4 stiklinės šodolado dribsnių arba smulkinto šokolado
Dubenėlyje šakutės pagalba sutrinkite prinokusius bananus supilkite visus šalpius produktus, sumaišykite tarpusavyje.
Kitame dubenyje sumaišykite sausus produktus, sujunkite sausus ir šlapius produktus, suberkite šokoladą (šiek tiek palikite pabarstymui ant viršaus). Aš naudojau juodąjį šokoladą, jeigu mėgstate saldžiau – dėkite pienišką šokoladą.
Viską išmaišykite, į keksiukų formeles supilstykite paruoštą masę (užpilkdykite 1/3 dalies), ant viršaus pabarstykite šokolado lašeliais ar smulkintu šokoladu, kepkite 180°C apie 25 minutes.
Atvėsinkite ir skanaukite prie kavos puodelio arba su pieno stikline!
Puikus varškės pyrago gabalėlis su baltu šokoladu, patiektas su rūgštu šiltu aviečių padažu ir dar karčios kavos puodelis man yra idealus desertas! Rekomenduoju ir Jums išbandyti!
Reikia:
tortinė 24-26 cm
Pagrindui:
- 250 g avižinių sausainių
- 70 g tirpinto sviesto
Varškės – šokolado masei:
- 1 kg trintos varškės
- 180 g cukraus
- 450 g balto šokolado
- 5 didelių kiaušinių
- 100 ml pieno
- 1 vanilės ankšties
Produktai turi būti kambario temperatūros.
Avižinius sausainius sutrinkite, sumaišykite su tirpitu sviestu. Gautą masę išklokite tortinę.
Baltą šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje kartu su pienu. Atskirtike trynius nuo baltymų. Trynius išsukite su cukrumi, sudėkite vanilės minkštimą, palaipsniui sudėkite varškę, tirpintą baltą šokoladą, išsukite masę iki purumo.
Baltymus išplakite iki standžių putų, per kelis kartus įmaišykite į kiaušinių – varškės masę.
Gautą varškės masę supilkite į tortinę, kepkite 160°C temperatūroje 1 – 1,10 valandą. Po to išjunkite orkaitę ir palikite pyragą atvėsti.
Pyragą dėkite į šaldytuvą bent 6 valandoms o po to jau galite skanauti.
Patiekite su šiltu aviečių padažu!
Komentarai